Brennstoff beim Kochen optimal ausnutzen

Wer auch unterwegs nicht auf eine warme Mahlzeit oder den gewohnt heißen Kaffee am frühen Morgen verzichten möchte, kommt nicht um die Mitnahme einen Kochers aus. Egal, für welches Funktionsprinzip Sie sich entscheiden (Kaufberatung: Campingkocher), alle Kocher verbrennen fossilen Brennstoff. Da dies nicht nur schlecht für die Umwelt ist, sondern zudem auch Geld kostet und das Gewicht der Ausrüstung durch den Mitgeführten Brennstoff erhöht, sollte jeder Outdoorer auch fernab der Zivilisation ans Energiesparen denken. Denn mit den folgenden zehn Tipps lässt sich einiges an Brennstoff sparen – das freut nicht nur die Natur, sondern auch den Geldbeutel. Vom Gewichtsvorteil ganz zu schweigen …

10 Tipps zum Energiesparen bei Kochen

• Benutzen Sie immer einen Deckel, damit das Wasser schneller kocht.
• Aluminiumtöpfe mit Wärmetauscher besitzen den besten Wirkungsgrad. Sie reduzieren Kochzeit und Brennstoffverbrauch um etwa 30 Prozent.
• Das Sparen fängt schon beim Einkaufen der Nahrungsmittel an: schnell garende Nahrungsmittel sparen jede Menge Energie (dünne Pasta, vorgegarte Lebensmittel, Fertigsuppen mit kurzer Kochzeit).
• Zutaten garen schneller, wenn sie vor dem Zubereiten klein geschnitten werden.
• Die Mahlzeit nicht komplett fertigkochen, sondern die Restwärme zum nachziehen ausnutzen. Reis etwa muss nur kurz aufgekocht werden und zieht dann im geschlossenen Topf gar.
• Den Kocher nicht auf höchster Stufe schalten. Optimal sind bei den meisten Kochern etwa 75 Prozent der Maximalleistung für die optimale Energieausnutzung.
• Möglichst eine windgeschützte Stelle zum Kochen aufsuchen und immer einen Windschutz verwenden.
• Wenn beim Kochen heißes Wasser anfällt (etwa bei Pasta) sollte das zum Garen anderer Speisen verwendet werden oder gegebenenfalls in einer Isolierflasche aufbewahrt werden.
• Topf und Kocher sollten von der Größe zusammenpassen, sonst wird etwa bei der Kombination von großem Kocher und kleinen Topf Energie verschwendet.
• Der richtige Brennstoff spart Energie. So eignet sich etwa Trockenbrennstoff nicht für die Zubereitung größerer Mengen, Gas hingegen besitzt einen extrem hohen Brennwert und muss nicht vorgeheizt werden.